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  1. 2007/03/26(月) 23:51:06|
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アスタキサンチンの構造
分子式は C40H52O4 で β-カロチンとほぼ同様の構造であるが、両端のシクロヘキセン環部位の水素が水酸基（3および3'位）とカルボニル基（4および4'位）に置換している。3および3'位の水酸基の位置により (3R,3'R) 体、(3R,3'S) 体（meso 体）、(3S,3'S) 体の三種が存在し、さらに分子中央の共役二重結合の cis-, trans- による異性体も存在する。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

アスタキサンチンの効果

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